香り屋日記：富士香料化工株式会社

香料屋さんが綴る、「香り屋日記」

香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた香りの事を連載していきます。

当ホームページへお立ち寄り頂きましてありがとうございます。
この度、ホームページをリニューアルしたのを機に『香り屋日記』を立ち上げました。
ここでは、香料屋さんの日常を通して、香り、食品、開発秘話、業務の裏話（？）など・・・
様々な内容を日記風に綴っていきたいと思います。
もし何かの間違いで、開発のヒントやお仕事に役立てば幸せです。（笑）

2006年06月28日

ＰＥＴ入り酎ハイ

皆さん、はじめまして。私はトラえもんと申します。
本当なら今回は船長の順番なんですが、梅雨に入ってしまい
なかなかクルージングすることが出来ず、ネタが無いということで
ピンチヒッターに起用されました。

トラえもんという名前からも分かるようにキャリア３０年以上のトラキチで、
毎年何回かは甲子園に行きストレスを発散したり逆に溜めたりしてます。
でも去年からは阪神百貨店屋上のビアガーデンにハマッテます。
今年も既に甲子園とビアガーデンのチケットを数枚ゲットしてます。
ところで先日今シーズン初めて甲子園に行ってきました。
今年から甲子園ではカン・ビン類の持込みが禁止になり、球場で買ったら
高く付くなと思いながらダイエーに行くと、なっなっなんとＰＥＴ入りの酎ハイが
売ってるではあ～りませんか！ＰＥＴ入り酎ハイなんて今まで見た事無い！！
これなら持込みＯＫ！！！ダイエー甲子園店なかなか粋な事やってくれます。
流石にＰＥＴ入りビールはありませんでしたが、かなりの売り上げが見込めるので
そのうち出てくるかも？というより是非出して欲しいです。ビール会社の方見てませんか？
肝心の試合の方は勝ったんですが、大量にＰＥＴ酎ハイを持込みスタンドは居酒屋状態で
殆ど試合は見てませんでした。折角鳥谷がホームラン打ったのに・・・。
お陰で電車では爆睡、乗り過ごして終電無くなり仕方なくタクシーで帰宅。
翌朝少し寝過ごし二日酔い状態で家を飛び出し伊丹空港へ向かったのであります。

[トラえもん]

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2006年06月20日

マンゴーかスイカか？

穏やかな春もあっという間に過ぎ、うっとうしい梅雨が来てしまいました。その後は暑～い夏ですね。最近は暑い季節の人気のフルーツは何と言ってもマンゴーですよね。私たちの会社においても、ここ数年の間にマンゴー香料に関する仕事が、本当に多くなりました。

トロピカルフルーツに馴染みの少なかった私でさえ、マンゴー味のものは好きになりました。きっかけは、マンゴーを食べてみて･･･というよりもマンゴー味のデザートやジュースを飲んで好きになった・・・という感じですね。けっこうそんな人も多いんじゃないでしょうか？まぁ理由はともあれ、夏にぴったりの風味に間違いはないように思います。

私が子供の頃と言えば、夏にはスイカしか思い浮かばなかったですね。当時は、差し入れやお中元、手土産にも良く使われていたものです。しかし、現代のご家庭では、チルド食品や冷凍食品が所狭しと入っている冷蔵庫が多いので（我が家には、プラス何種類ものドレッシングボトル・・・！？）、でかいスイカ一玉もって行くのは嫌がらせになる可能性もありますし、そういう風習も少なくなったように思います（笑）

今でももちろん、日本の夏と言えばスイカに変わりはないのでしょうが、お風呂上りに喉の渇きを潤すのにスイカ・・・というのは少なくなってきたのではないでしょうか？今は美味しい飲料やアイス等、種類も豊富ですのでそちらを好んで選ぶ事が多いかと思います。

スイカの特徴はあのサクサクとした食感とみずみずしさと控えめな甘さと香り。それゆえに、喉の渇きを潤すにも適しているかと思います。対してマンゴーは、独特の濃厚な風味がありますよね。香料的に言えば、香りへの依存度の少ないスイカの方がマンゴーに比べて表現が難しいかと思われます。夏の主役であるスイカとマンゴー、どちらがいいか？というよりも、喉を潤したい時や豪快にいきたい気分の時はスイカ、トロピカル気分を上品に味わうにはマンゴー、というように住み分けが出来ているように私個人としては思うのですが、みなさんはいかがでしょう？

[カオリーマン]

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2006年06月13日

味覚の行方５

先日、奈良の奥地へ家族でハイキングに行ってきました。普段運動らしい運動をしていないので、かなり体に堪えました。新鮮な空気をぐっと吸いながら下に目をやると、道端からひょっこり芽を出しているワラビがありました。ぐっと手を伸ばすと、その横にもにょっこりと顔を出していらっしゃる。まだあるんじゃないかと下をじろじろと。すると、またまた・・・。気づくと山の景色を楽しむなどそっちのけで、地面とにらめっこ。

別にワラビなんてそんなに好きなものでもないし、おいしいものでもないのに、こんなに夢中になってしまうのはいったいどこから来るのだろうかとの疑問が脳ミソの奥底からワラビのようにニョキッとでてくる。

もしかしたら、この探して見つけるという行為が人間の本能ではないのかと、ハイキングから帰り、疲れた体をお風呂につけ、浴槽の上にのっかった自分の足のつま先をぼんやり見ながらふと思ったのです。

次回へ続く

[やっとかめ]

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2006年06月06日

こんなところにも香料が！

年を取ったせいか、体調が色々と気なる年齢になりました。先日、ある検査を受けたときのこと。
看護師さんが、｢これ、2時間以内に全部飲んでくださいネ。｣と大量の液体を手渡されました。
なんだかドロッとした透明の液体。
恐る恐る飲んでみると、
「ウ～ン、何だこれは！」と思いつつゴクッ。　
「オッ、何か匂いがするぞ。どっかで嗅いだことのある匂いだ！｣
こんなところでいきなり会社モードになってどないすんねんと思いつつ、
「これはレモンの香料の匂いだ！｣
ラベルを見ると大きな字でレモン味！と書いてあるではありませんか。
「さすが香料屋だ。（誰でもわかったりして････。）
そういえばこの匂いのおかげでちっとは飲めるな。
でもこんなところにも香料が使われているんやあ。」
と変に感心したりして････｡

そういえば最近、このホームページをリニューアルしてからさまざまな分野からサンプルのご依頼をいただけるようになりました。我々も想定しない分野の方からのご依頼も多々あります。
香料の市場は今後も、まだまだ広がっていくのではないかと思われ、大変うれしく思っています。
日々の仕事に流され、固定観念にとらわれ、ある一方の見方しかできなくなっている自分に気付かされる思いがしています。物事を色々な方向から見られる柔軟な発想が必要だと思う今日この頃です。

でも仕事も大事ですが、なんといっても体が資本、みなさん健康には気をつけましょう。

[飴作]

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