香り屋日記：富士香料化工株式会社

香料屋さんが綴る、「香り屋日記」

香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた香りの事を連載していきます。

当ホームページへお立ち寄り頂きましてありがとうございます。
この度、ホームページをリニューアルしたのを機に『香り屋日記』を立ち上げました。
ここでは、香料屋さんの日常を通して、香り、食品、開発秘話、業務の裏話（？）など・・・
様々な内容を日記風に綴っていきたいと思います。
もし何かの間違いで、開発のヒントやお仕事に役立てば幸せです。（笑）

2006年08月29日

アロマビズ

暑さもようやく和らいできましたが、今年の夏は｢クールビズ｣もすっかり定着した感がありました。暑苦しい印象はいくらか和らぎ、おしゃれにか対する関心も高まっているようです。

その余生を駆ってか｢アロマビズ｣なることばも生まれています。つまり「香り」を使って対人関係で好印象を演出し、気分を爽やかに保てれば仕事の能率も上がるということでしょうか。

心地よい香りは心身の癒しにつながるということは、アロマセラピー（アロマ（Aroma・芳香）とセラピー（Therapy・療法）を合わせた造語）としても、広く知られています。花や樹木の精油を使って様々な香りの効果が確認されています。例えば、ライムや、ペペーミント、ローズマリーなどの爽やかですっとする香りは気分をリフレッシュさせ、集中力を高めます。逆にローズウッドやサンダルウッド、ラベンダーなどの暖かい香りは気持ちを落ち着け、リラックス効果があります。

これらの香りの要素が使われている香水でも類似の効果が期待できるとのこと。人気の高いシトラス系のトップノートの香水には、リフレッシュさせる効果があるといいます。

今後、香りの効用に着目したビジネスマンが増えれば「クールビズ」に続いて「アロマビズ」も定着するかもしれません。

[飴作]

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2006年08月22日

今、一番食べて見たいもの２・・

以前ここで、「今、ミラクルフルーツが食べた～い」と訴えたことがあります。
その後、社内でミラクルフルーツを食べさせてもらいました。
レモンが本当に甘く感じたのには、感動しました。
そして、今また・・食べてみたいものができました。
それは、・・・スナックパインなるフルーツ。
なんと、簡単に実を手でちぎってスナック感覚で食べれるらしい・・

スナックパイン
国産（沖縄　石垣島）のパイナップルで通常のパイナップルよりもやや小ぶりで甘く、酸味が少ない。
実は、トウモロコシのように手でちぎってスナック感覚で食べれるのが特徴。
芯まで食べろことができ、とてもジューシーな様です。

通常の国内産パイナップル同様、あまり日持ちはしないようで、
春先から初夏にかけてのみ出回るようです。
今年は多分もう手に入らない時期のようなので、是非、来春は食べてみたいと思います。

[ウ～ロン]

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2006年08月15日

旬

皆さん、お久しぶりです。それにしても今年の梅雨はよー降りましたね～。
このところ空梅雨が続いていたせいか、梅雨に入ると晴天が続き、後半だらだらと雨が残ってなかなか梅雨明けしないという感じでしたが、
今年はしっかりと梅雨を実感しました。あまり有難く無い事ですが・・・。

ということで釣りには行けてないので、今回も釣果報告は無しです。その代り今回は、船長にしては珍しく香り屋日記の趣旨に沿ったお話をしてみようかなと思います。
他に面白いネタが無いもんで・・・。

野菜、果物、魚介類の美味しい時期を「旬」と言いますよね。それで旬というのは収穫の最盛期に訪れるもんだと思ってませんか。私も最近までそう思ってました。
ところが魚介類に関しては、必ずしもそうではないんです。
例えば、鯛は産卵期である５～６月に活発に活動し水揚げの最盛期を迎えますが、産卵を終え餌をたくさん食べ、じっとして過ごす冬場に備える為に肥えて脂乗りした９～１１月が一番美味しい旬だそうです。
私の大好きなマコガレイも一般的には冬場に釣れる魚ですが、深場に落ちた真夏が身が分厚く一番美味しい旬だそうです。ただその時期に釣るのは至難のわざですが。
野菜や果物もそうですが、特に魚は旬の時期はホント美味しくなります。
でも私の場合は自分が狙って釣った魚は旬であろうがなかろうが全部美味しいです。

あんまり香り屋日記の趣旨に沿って無かったかな？なぜか書いてるうちに趣味の方へと話が向いてん行くんですよね。いつも。まあこれも個性ということで(＾--＾)V

[船長]

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2006年08月08日

雪花氷（しぇーほぁぴん）

最近話題の雪花氷（しぇーほぁぴん）って言う台湾のデザート知ってますか？
先日、食べに行ってきました。
なかなか表現するのは難しいんですが・・

練乳（？）を凍らせて細かく削ったような冷菓。見た目、かき氷なんですが、
かき氷よりもず～っとフワフワで、アイスよりもあっさりしていて・・
とにかく食感は、パウダースノーのような・・なんとも不思議な食感です。

私は、何もトッピングしてないそのままのものを食べましたが、色々なトッピングがあって、抹茶やマンゴ、それに岩塩なんかもありましたよ。
私が行ったのは、大阪の天保山と言う所にある「雪花の郷」と言うお店です。
きっと全国にあるんでしょうが、多分大阪ではここだけではないでしょうか？
一応テイクアウトもやっています。買ってみましたが、すぐに食べないと、感動の食感は味わえないと思います。
近くに行ったら是非、寄ってみてはいかがでしょう・・・

[ウ～ロン]http://www.e-chanoma.net/

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2006年08月01日

夏カクテル

夏です。

お酒が好きな方にとっては、何と言ってもビールでしょうね。特に汗を掻いた後の一杯は何とも言えない旨さです。日本酒派の方は冷酒、焼酎派の方はロックか水割りといったところでしょうか。

私はどちらかと言えばビール派ではあるのですが、最近はカクテルを飲むようになりました。カクテルにそんなに詳しい訳でも無く、自分のこだわりみたいなものがある訳でもないので、定番と言われるようなものではなく、トロピカル系リキュールを使ったお店のオリジナルものをお任せで頂いています。ここ最近、特にリキュール系の種類の豊富さには驚かされます。その関係もあるのでしょうが、トロピカルフルーツ系のリキュールをベースにしたカクテルも、オリジナルも含めて沢山あるようです。その組み合わせの不思議な風味も楽しいですし、それを考えたバーテンダーのセンスにも感心してしまいます。オリジナル香料を作る側にとっても見習わなければならない部分があるようにも思います。

それはともかく、このトロピカル系のカクテル、けっこう夏の気分に酔いしれる事ができるものですので、お勧めです。（しかし、くれぐれも飲みすぎと自分に酔ってナルシストにならないように気をつけましょう～）

「大の男がそんなモン飲んでどうするっ！」そんな声も聞こえてきそうですが、ここ最近では若者から中年男性に至るまで、さりげなく個性を主張する香水やシルバーアクセサリーが人気となっています。お酒でも然り！それに、甘いものは美味しいもんなんですよ～女でも男でも・・・。

[カオリーマン]

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