香り屋日記

香り屋日記香料屋さんが綴る、「香り屋日記」

香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた香りの事を連載していきます。

当ホームページへお立ち寄り頂きましてありがとうございます。
この度、ホームページをリニューアルしたのを機に『香り屋日記』を立ち上げました。
ここでは、香料屋さんの日常を通して、香り、食品、開発秘話、業務の裏話（？）など・・・
様々な内容を日記風に綴っていきたいと思います。
もし何かの間違いで、開発のヒントやお仕事に役立てば幸せです。（笑）

2006年12月26日

父、菓子食らふ

少子化が色々と問題視されている昨今ですが、ジュースや菓子を食べる子供や若年層の減少により、将来これらの市場が停滞、縮小して、香料の需要も減少するという不安を持っています。

そんな中、先日のとある行事で、近所の主婦の方々と一緒に雑談をする機会があり、偶然にもお菓子の話になった。

もちろん子供達は、毎日のようにお菓子を買っている。夕食の買い物の中では時折、自分と子供が一緒につまむ様にと、お徳用サイズのモノを買ったりもする。まぁ、ここまでは、ごくごく普通の話でしょう。

しかし、そのお徳用のお菓子を主に空にしてしまうのは、実はお父さんなのである。一人のお母さんが、そのような話をした時、「ウチもそうなのよ」「そう言えばウチも・・・」と皆さん口を揃えるのである。それが原因で、親子ゲンカが起こることもしばしばとか・・・。

中には、「休日の買い物で旦那が付いてくると、勝手にお菓子を取ってきてカゴに何個も入れて・・・高くついてしょうがないの。だから、出来るだけ連れて行きたくない！」という、厳しいご意見も・・・。

実は、お菓子の大口ユーザーは、お父さん達なのかも知れません。普段、家計の節約の為に頑張っているお母さんの財布のヒモを、自分のお菓子の為、いとも簡単に緩めさせるお父さん・・・父の力はやはり偉大なのです。

最近は、口臭や加齢臭etcの消臭効果を謳った商品が注目されていますが、それらとは別に、ただお父さん達が素直に「美味しい」と思える香りや風味を、これからは追求していくべきなのかも知れません。

例えば、なつかしさの中にも何処か新しさが感じられる風味･･･といったところでしょうか？それはこれからの課題のひとつとして･･･どうか主婦の皆さん、日頃は家族の為に頑張っているお父さんのストレス発散の為、休日のお菓子を快く与えてやって下さいませ。日本経済の発展の為にも、よろしくお願いします。

今年も残りわずかとなりました。どうか、よいお年をお迎え下さい。

来年も引き続き、「香り屋日記」を宜しくお願い致します。

[カオリーマン]


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2006年12月19日

味覚の行方８

人間の本能的行動が何かを探して取るという行動だと前回書きましたが、この事を証明するかのごとく、今年の行楽シーズンには例年どおり「＊＊＊狩り」とかいうものが盛況だったそうです。

みかん狩り、リンゴ狩り、ぶどう狩りなどさまざまな「＊＊＊狩り」がありますが、なにもあるということがわかっているものをわざわざ遠いところまで出かけて取りにいくというのはなぜなのでしょうか。スーパーへ行けばフルーツなどわんさかあるのに。

これは、探して取るという行為が人間の本能だからとしか言いようがないのではないでしょうか。人間の本能的行動なのだから、やり始めるととまらなくなるのではないでしょうか。春先に私がハイキングそっちのけでワラビ取りに熱中してしまったように、とまらなくなる。ワラビがにょっきり地面からでているのをみつけた、あの言いようもない喜びは、なんと本能から来るものものだと考えると、疑問に思い悩み絡まった糸が急に解ける。

やはり、この行為が人間の本能的行為だと考えます。

次回につづく　

[やっとかめ]


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2006年12月12日

いつものクリスマス・・・

毎度、え～丸です。
みなさん、 今年のクリスマスケーキはどうされますか？
手作りですか？ケーキ屋さんですか？それともコンビニで予約ですか？
ここ数年前頃から高級志向なのかインターネットや大手スーパー等でも○○ホテルのクリスマスケーキだとか、カリスマパティシエが作ったクリスマスケーキが人気でよく売れているみたいで、数も限定されているのですぐ売切れてしまうそうです。
確かにきれいで高そうでおいしそうなケーキなので食べてみたいのですが、
この業界色々ありまして・・・（どこでも同じと思いますが）毎年いつものケーキを買っております。2個買う時もあります。(2個の時は友達にお裾分け) まぁでも砂糖で出来たサンタさんやチョコレートで出来た小屋など飾りつけはありきたりなんですが結構気に入って食べております。
でも・・・「パティシエの作ったケーキはもっと美味しいやろなぁ」
そんな願いも叶わず毎年いつものケーキを食べております。

[え～丸]


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2006年12月05日

お茶ぁー

最近めっきり寒くなってきたこともあり、熱いお茶をよく飲みます。特に、夕食後のそれはほっとした気持ちにさせてくれます。風呂につかっている時にも感じるその感覚は、お茶に含まれる成分であるカフェインによる疲労回復の効用のためでしょうか。その他コレステロールを減らし動脈硬化を防ぐカテキンも含まれています。

清涼飲料水市場における茶系飲料は、炭酸飲料・コーヒー飲料等が停滞する中、それらを押しのけ今やダントツで首位に立ち、さらにまだ高成長を続けているらしい。中でも緑茶飲料の売り上げはすさまじく、毎年50種前後の新製品が発売されているそうです。

十年ほど前までは、お金を払ってお茶を買うのがもったいない気がして購入する機会はほとんど無かったように思います。しかし今や女性のかばんの中には常備されているんじゃないか（おばちゃんが仲間に配る飴のように）と思うくらい定着しました（かなり偏見でそんな知り合いしかおらんからかな？）。私も例に漏れず、購入することがありますが、それは冷たいものに限られ、熱いお茶はやっぱり急須で入れたお茶の方がおいしく感じます。

お茶をすすりながら、一年の終わりを感じ、来年こそは当たり年（何のやろ？）でありますようにと願う最近です。なんか爺くさい終わり方でスイマセン。

[アキバ系]


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