香り屋日記

香り屋日記香料屋さんが綴る、「香り屋日記」

香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた香りの事を連載していきます。

当ホームページへお立ち寄り頂きましてありがとうございます。
この度、ホームページをリニューアルしたのを機に『香り屋日記』を立ち上げました。
ここでは、香料屋さんの日常を通して、香り、食品、開発秘話、業務の裏話（？）など・・・
様々な内容を日記風に綴っていきたいと思います。
もし何かの間違いで、開発のヒントやお仕事に役立てば幸せです。（笑）

2007年09月25日

ひいきの店

ようやく暑かった夏が終わりに近づき、秋の気配がしてきました。
夏の間は、外に出るのが億劫で休日にはほとんど日が落ちてからしか外出しないという生活を送っていましたが、寒すぎて外に出たくなくなる冬までの間、つかの間のアクティブな秋を過ごしたいなと思ってます。たぶん妄想で終わりそうですが…。

Ｂ級グルメが大好きな私ですが、定期的に食べたくなって足を運ぶ店があります。
お好み焼きならこの店、カレーライスならこの店、ラーメンならここという具合にひいきにしている店です。
一般的にＢ級グルメとは呼ばれないかもしれませんが、うなぎにもそんな店があります。
そこは座席数20席そこそこの小さな店ですが、専門店らしく本格的なコースもやっています。とはいっても私が食べたことがあるのは、昼の定食だけなんですけど…。
その定食の内容は、うなぎ丼・う巻き・うざく・肝吸という豪華さで値段は1,000円と良心的。しかも初めてその店で食べたとき「今まで食べてきたうなぎは何やってん！」と思ったほどの旨さ。外はカリッと香ばしく、中はホクホクで値段以上の満足感を味わえます。

こんな自分好みの店をもっと増やしたいのですが、なかなか見つかりません。
行列ができる店で食べてもあんまり旨いと感じなかったりするので、味覚が特殊なのかも知れませんが、でもそれぞれ好みはありますよね。
とりあえずこんな内容を書いていると、うなぎが猛烈に食べたくなったので、近いうちに食べに行こー。

[アキバ系]


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2007年09月18日

台風上陸！！

毎度、え～丸です。
まだまだ残暑が厳しいですが、季節は暑い夏から秋へと変わり、徐々に過ごしやすくなり
皆さんもこれから行楽地へお出掛けする、なんて事が増えてくると思います。
今秋の土日祝日は絶好の行楽日和が続けばいいなぁと思います。

でも、秋といえば台風の季節でもあります。先日も関東、東北に大きな台風が上陸しました。
最近の台風は南の海の海面温度が高いせいか大型で強い台風が増えている様な気がします。

大型台風の接近、上陸は私の仕事(原料調達)にとっても重大です。
『○○県に大型台風上陸！！』なんてニュースがあればドキドキします。
その地域で栽培している農作物(林檎、蜜柑、柚子等)が被害にあえば一大事です。(ちょっと大袈裟です。)

台風被害は日本だけでは無く、アメリカ、マダガスカル等海外のハリケーン(サイクロン)被害もあります。
アメリカのニューオリンズ市の８割が水没するといった被害をもたらしたハリケーン・カトリーナこれもオレンジ、グレープフルーツの産地フロリダに上陸し、特にグレープフルーツに大打撃を与え、価格は４倍を超え、２～３年は収穫出来ないといわれるほどのダメージだったり、
マダガスカルのサイクロンではバニラビーンズが被害に遭い価格は１０倍を軽く超えました。

今ではインターネットで日本の情報はもちろん世界の情報もより早く、確かなものになって大変便利になってきました。が、台風の進路を変えたり、消したりって出来ないですから結局
毎年規模は違いますが、何らかの原料が不足し、その物の手配に追われます。

[え～丸]


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2007年09月11日

趣味ですから

小学生のお子さんを持つご家庭にはアタマの痛い夏休みもようやく終わり
“そろそろ涼しくなってくれよ～！”と心から願う今日この頃ですが
我が家の夏の局地台風も健在で、私は時々避難の為に大阪と和歌山の境辺りまで
釣りに行ってました。
　昼食を食べてから準備して出発し１４時頃に現地着、場所取りを兼ねて竿を出すものの
まだ釣れないので道具そのままに車の窓全開で昼寝を少々・・・
港を跨ぐように架かる橋のお陰で日陰となり潮風もあるのでクーラーも必要無しです。
　そして17時前後頃から釣れ始め、浮きが見えなくなると道具を片付けて帰宅する。
それぐらいの短時間でもそこそこ釣果があり、多い時には家で食べる分を除いて近所知り合いに御裾分けをしていました。
（と言うのは建前で、全て家で消費しようとするとアジの南蛮漬けがほぼ１週間の、
毎日三食並ぶ事になり恐ろしい事になります。）
　そんな釣果を目の前にうちの祖母が一言
“これぐらいだと市場で一箱５００円であるねぇ”

・・・いや、そのとおりなんだけど
ば～ちゃん、それを言っちゃあ～お終いよ！

[マンボウ]


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2007年09月04日

蚊に嫌われた？

今年の夏は暑かったですね。
最高気温35℃を超える日が何日も続いたり。
暑くても虫は元気ですね。大阪ではセミが大量発生していました。
でも蚊はあまり見ていません。
昔はよく蚊に刺されていましたが、ここ数年はほとんど蚊に刺されていません。

タイは川が多く暖かいので蚊が多いのに、タイの人はあまり蚊に刺されないと聞きました。
タイで食べられるトムヤムクンにはレモングラスなどのハーブが使われ、これらのハーブには蚊除けに効果のある香りの成分が含まれています。
食べて体内に入った香りの成分が汗といっしょに出てくるので蚊が寄ってこないというのです。
僕が蚊に刺されにくくなったのは、毎日扱う香料が体に付いて、それを蚊が嫌って寄ってこないからだと思いました。

先日、テレビで蚊に刺されやすいのはこんな人というのをやっていました。
色の黒い人。
体温の高い人。
汗をよくかく人。
お酒をのむ人。
若い人･･･
歳取ったってことですか。一応まだ２０代なんですけど。

[フルーティー]


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