香り屋日記

香り屋日記香料屋さんが綴る、「香り屋日記」

香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた香りの事を連載していきます。

当ホームページへお立ち寄り頂きましてありがとうございます。
この度、ホームページをリニューアルしたのを機に『香り屋日記』を立ち上げました。
ここでは、香料屋さんの日常を通して、香り、食品、開発秘話、業務の裏話（？）など・・・
様々な内容を日記風に綴っていきたいと思います。
もし何かの間違いで、開発のヒントやお仕事に役立てば幸せです。（笑）

2007年12月25日

禁煙セラピー

以前この日記で驚くほど簡単にタバコを止めることが出来たということを
書きましたが、今回はその件についてちょっと書いてみます。

ある日、本屋のベストセラーのコーナーで「禁煙セラピー」と言う本を
見かけました。その本の横には「誰でも簡単に止められると評判！多数の
ＴＶ番組で紹介！多数の有名人もこの本で禁煙に成功！」と書かれた紙が
張ってました。私はその本のことはＴＶで見たことがあり知ってましたが、
そんなおいしい話は無いだろうと特に気にも留めてませんでした。しかし、
本屋で実際その本を目にすると、どんな内容かが凄く気になり出しました。
結局買わずに市の図書館で借りようと思い家に帰ってネットで検索すると、
１０人以上の待ちが入ってました。今予約しても借りれるのは半年以上先。
そうなると益々内容が気になって仕方がありません。それで結局買う事に。
しかし、内容が知りたく禁煙は出来たら儲けもんって考えだったんですが、
読んでいくうちに禁煙したいという欲求がだんだんと増していったんです。
しかも本を読み終え禁煙を始めても、吸いたいという欲求はあるんですが、
充分我慢出来る程度の欲求で、ホントに自分でも不思議でした。一体今まで
地獄のような苦しみを味わった禁煙は何だったんでしょうか？
本の内容に関してはあえて書きませんが、何故こうも簡単に禁煙出来たのか
私なりに考えてみると、マインドコントロールが解けたからだと思います。
今迄はタバコを誤解していた、いやさせられていただけの様な気がします。
何を言ってんねんと思われる方は一度「禁煙セラピー」を読んでみては？
私の周りでも何人かこの本で止められてます。失敗した人もいますが・・・

[船長]


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2007年12月18日

【天職】

最近、自分にとって印象的だった事をひとつ。仕事でお付き合いさせて頂いている方の話なんですが、すでに数年前に勤めておられた会社を定年退職され、別の会社で今も開発アドバイザーとして働いておられる。
その方が今一番やっている事は、本当に美味しい食材を一つでも多く食べる機会を持つという事。
大金を使って高級な店に行くわけではない。当地でしか味わえない旬の味を求めて、日本各地を歩き回り、出来るだけ現地の人とコミュニケーションを取り、その地の特産物だけでなく風土や文化をも知る事で、より理解を深めているらしい。世間で常識的に知られている事以外で、新たに知る事が驚く程多いものだと言う。
ＴＶでも良くこのような番組を目にするが、自分だけでそれをやるのは、そう簡単に出来るものではない。
高齢とも言える年齢になられた今でも、新しいアイデアや味の追求について話される時は、本当に幸せそうな笑顔をする。心の底から開発という仕事が好きで、一生開発者として生きて行かれるんだと思う。

「開発者は、自分自身が本当に美味しいものを知る事により、感性を磨き続けないと、時には判断を誤り良い製品は作れない」というのが信条。
私達香料メーカーにおいても、人工的に作るとは言え、いかに「本物のおいしさ」を表現できるかどうかという点では同じです。
何よりも、このように一生追い続けられる仕事を持つという事、自分には出来るのかどうかわからないけれど、とても幸せな事なんでしょうね。

[カオリーマン]


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2007年12月11日

味覚の行方１３

前回やってはならない順序というものがあると書きました。レストランなどの食事の前にトイレへ行く行為は絶対にやってはいけないと書きました。この順序については、他にも人それぞれの順序のこだわりがあると思います。
　ご存じない方もいらっしゃるかもしれませんが、昔、欽ちゃんの番組「欽どこ」で、人が食べる食べ物の順序を当てるゲームがありました。何種類かの料理があって、その人が食べる順番を予想するのです。人の心理を読むという心理戦です。当たり前の事ですが、人は毎日食事をします。毎日の生活の中で、食するという行為は必ずあります。生活と密着していれば、その人の性格を形成することもありますし、性格を表現することもあると思います。つまり、食べる順序というのは、その人の性格そのものなのです。この食べる順序は生活の中で培われてきているので、ほぼ変わることはないと思います。
　血液型などいろいろ性格判断なるものはあると思いますが、この食の順序から判断する性格判断を体系化すれば、かなり信頼できるものになるように思いますが。
　数種の料理の順序はもとより、１つの料理の食べ方からも判断はできると思います。たとえば、カレーライスなど・・・。次回はカレーについてお話します。お楽しみに。

[やっとかめ]


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2007年12月04日

『限定』

毎度、え～丸です。
ここ最近お菓子なんかにも『秋季限定』『期間限定』の言葉を良く見るようになりました。
この『○○限定』という言葉、これは魔法の言葉で誰も（特に日本人）が買わずにいられなくなる言葉なのです。

この間テレビで見たのですが、クイズ形式で進めていく番組の中で一軒のあまりお客さんの入っていないラーメン屋にスポットをあて、お昼時３日間の短期間で売り上げ倍増にする方法として経営コンサルタントの人がポスターにある言葉を付け足しました。
はたしてその言葉とは？？という問題だったのです。それが『30杯限定』という言葉でした。

元々美味しいラーメン屋さんだったのですが、立地条件があまり良くなくお昼時は４～５人程度しか入らない店でした。が、そのお店は１日目、２日目と徐々に客足を伸ばし、3日目には行列が出来るまでに成っていました。
出てきたお客さんに聞いたところ「30杯限定なので入ってみました。」とか「限定なので食べないと損だと思いました。」というのです。

今そのお店に行列が出来ているかどうかは定かではないですが、この『限定』という言葉は
恐ろしい程の効果を発揮したと思います。
私も秋季限定で出る、栗や焼き芋等のスナック菓子は大好きでよく買います。
自分では栗や焼き芋が好きなのだと思っていたのですが、どうやら私も『限定』が好きだったようです。

[え～丸]


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