香り屋日記

香り屋日記香料屋さんが綴る、「香り屋日記」

香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた香りの事を連載していきます。

当ホームページへお立ち寄り頂きましてありがとうございます。
この度、ホームページをリニューアルしたのを機に『香り屋日記』を立ち上げました。
ここでは、香料屋さんの日常を通して、香り、食品、開発秘話、業務の裏話（？）など・・・
様々な内容を日記風に綴っていきたいと思います。
もし何かの間違いで、開発のヒントやお仕事に役立てば幸せです。（笑）

2008年03月25日

２００８年春

３月に入り１０日ごろから急に暖かくなり、ようやく春本番に入った感がします。とはいってもつい最近まで寒い日が続いてました。特に小生の住む地域は久しぶりによく雪が降りました。３月に入ってからも家を出るときには毎朝しぐれており出社するのが億劫でした。「今日天気悪いし休みますぅ」と言おうものなら「大阪（会社所在地）はええ天気やでぇ」と返される始末（笑）。
毎月某地方へ出張に行くのですが、そこで小高い丘の斜面一面に菜の花がびっしり咲いているそんな場所があります。菜の花と言うと小生の住む近所でも春先から咲いて堤防一面まっ黄色になる場所があるのですがなんとその出張先では１月出張時にすでに黄色く咲いているのです。その頃はまだ寒いじゃないですか。香りは寒いのでほとんどしないのですが季節感覚がマヒしてしまいます。そこを通るたびにそんな話を同行していただいている代理店担当者にすると「お前には似合わん」「花が枯れてしまう」などと言われる始末。どうやら花とは対極にいる存在らしいです。
　こよみで啓蟄（けいちつ　３月６日頃）をすぎ「陽気地中にうごき、ちぢまる虫、穴をひらき出れば也」（暦便覧）というまさにこの言葉通りの風景が人間社会にも出てきたようです。公園には家族連れや観光と思しき方々、草花にもそんな風景が。玄関をあけるとキンモクセイの香りがどこからかしてくる、そんな生活の一コマをまた迎えることができました。えっ、そんな言葉似合わねーって？失礼しました。

[３９才おやじ]


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2008年03月18日

春色

　ひところの寒さも緩んできました。
桜の開花予想は？今年は特によく新聞などで話題になっているようです。

　春の新製品は、季節よりも一足早く、ほぼ出揃い、華やいだ雰囲気になっています。季節によって色々な色が登場します。
ここのところよく目に付くのは、いちご、桃、桜の赤やピンク系統で、春爛漫といった風情です。

　いちごは単なるいちご風味にとどまらず、よりこだわった今話題の新品種｢とちおとめ｣、｢あまおう｣といった品種限定の味作りがなされています。我々香料メーカーとしてもそれらに対応して、香り作りを行なっています。興味のある方は御一報ください。

　桃はイメージとしては生果が出回る夏から初秋にかけてですが、ここ数年この時期に、桃の節句、桃の開花とあわせて発売されることが多いようです。これもまたピンクのイメージで春らしい雰囲気があるのかもしれません。

　また桜風味も多く見かけられるようになりました。もともとは桜餅の香り(桜の葉)からきていますが、和菓子系だけでなく、チョコレートや、焼き菓子的なもの、プリン、アイスクリームまで幅広く取り入れられるようになりました。それなりに雰囲気がありおいしく食べられます。

　この後は、新緑の季節。新茶の季節ということで、お菓子の業界では緑色の、抹茶系の新製品が多く発売されます。抹茶風味ここ数年特に人気が高く、アイスクリームではバニラ、チョコレートについで3番目に人気のフレーバーとなってるとのことです。

さて次はどんな色が登場するのか
新しい色を求めてスーパー、コンビにめぐりに出かけてきます。

[飴作]


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2008年03月11日

コロッケ・・・

昔、母親と一緒に買い物に行くと、お肉屋さんの前で揚げたてのコロッケを買って
もらった。こんなことを書くと年がばれそうですが、とても美味しく、良く覚えています。
夏休み、プールで泳いだ帰り、やっぱり揚げたてのコロッケは最高に美味しかった。
あの頃は、そんなにファストフードのお店も無かったような･･･
紙袋に入れてもらったコロッケを食べながら歩いて帰る光景は昭和の思い出としては
みなさん持っているんではないでしょうか。
そんな庶民的なコロッケが、その場で食べれないなんて・・・

兵庫県高砂市にある「旭屋」っていうお店のコロッケ。
その名も神戸ビーフコロッケ「極み」。
神戸ビーフの最高級A-5等級の雌の処女牛だけを使っているとか。
また、じゃがいもは、ゴールデン男爵とレッドアンデスのブレンドを使用。
是非、食べてからレポートしようと思ったんですが、なんと３８ヶ月待ち・・
なんでも１週間に２００個しか作れないとかで。
さすがにそこまで待ってからではファストフードにならないな！！
手に入れた人、いたら是非感想聞かせて下さ～い。

[ウ～ロン]


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2008年03月04日

フィッシングショーOSAKA 2008

先日フィッシングショーOSAKA 2008というイベントが大阪南港の
インテックス大阪で行われました。
所謂釣り道具の博覧会っちゅうやつですわ。

突然ですが久しぶりにここでプチシアター。
会場の入り口付近でのあるアベックの会話。
彼女「これって何やってるん？」
彼氏「フィッシングショーって言って、釣り具の展示会や。」
彼女「へえ～。釣り具見るのにこんなに人来るんや～」
彼氏「そうやで～。中学生以下はタダやし大人も1,000円（当時）で
安いやろ。」
彼女「えっ！お金要るのっ！！釣り具見たいんやったら釣り具屋行っ
たらなんぼでもタダで見れるやんっ！！！」
彼氏「・・・。釣り具屋で見るのとはちょっと違うねん。」
彼女「お金払って釣り具見るなんて、信じられへんわっ！！！」

あの後、彼氏は会場に入れたんでしょうか？
確かに釣りに興味の無い人はそう思うでしょうね。
しかし新製品やあまり店頭に置いていない商品（高級品や限定品等）を
実際手に取ってみたり、商品を熟知した各メーカーの人にいろいろ話を
聞けたり、また試供品や粗品が貰えたり、有名人に出会えたりと利用の
仕方次第ではかなりのメリットがあります。
今年も例年通り、ボート釣り仲間の方と一緒に行って来ました。
するとそこで匂い、いやどっちかと言うと臭いに関する面白い物が展示
されてました。
ちょっと前置きが長くなっちゃったのでその面白い物については次回に
書いてみたいと思います。（１回分のネタが浮いた）

[船長]


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