香り屋日記：富士香料化工株式会社

香料屋さんが綴る、「香り屋日記」

香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた香りの事を連載していきます。

当ホームページへお立ち寄り頂きましてありがとうございます。
この度、ホームページをリニューアルしたのを機に『香り屋日記』を立ち上げました。
ここでは、香料屋さんの日常を通して、香り、食品、開発秘話、業務の裏話（？）など・・・
様々な内容を日記風に綴っていきたいと思います。
もし何かの間違いで、開発のヒントやお仕事に役立てば幸せです。（笑）

2008年04月29日

味覚の行方１５

「味覚の行方１３」で、料理を食べる順番による性格判断を体系化できるのではないかと書きましたが、先日家族で食事をとっているときに自分の食事の順番が変化していることに気づきました。
子供たちが好きなハンバーグを最後に残しているのを見て、自分が子供の頃に親父から「好きなものを最後に残して、嫌なものから手をつけていくタイプやな」といわれていたことを思い出し、自分の子供もおんなじことをしてるんやなと興味深く思いました。しかし、子供から「おとうは好きなもんから食べるんやなあ」と言われたときに、自分の食べる順番が変化していることに気づきました。この変化に自分では気づいていませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いったいいつから食べる順番が変わってしまったのか、まったくわからない。　
食事による順番で性格が判断できるなら、私の性格は子供の時とは変化していることになる。ということは、以前は嫌いなものから手をつけていたが、今はやりたくない、嫌なものは後回しで好きなものから手をつけるという性格に変わってしまったのか。自分の性格について見つめさせてくれた食事でした。
　年をとるということは嫌なものに挑む闘争心を低下させ、性格を変えてしまうのだろうか。このことを頭で意識しておかないと、このまま老化に包み込まれてしまう恐怖さえ感じました。

[やっとかめ]

味覚の行方１５ >>

2008年04月22日

『大型連休』

毎度、え～丸です。
皆さん春ですね～。
私は四季の中で春が一番好きです。
寒さが緩み穏やでぽかぽか陽気の中、何も考えずぼーっとしている。
この時間がたまらなく平和で大好きです。

さて、もうすぐゴールデンウィークです。皆さんは何か予定はありますか？
今の時期、天気さえ良ければ河原でＢＢＱなんていいかもしれませんね。
行き帰りの大渋滞と現地での場所のとりあいさえなければ・・・
私としては出来る限りこの時期は出て行きたくありません。
遊ぶ時間と同じくらいの時間を車中で過ごすのはあまりにも時間の無駄かと。
しかし、子供らにとってみれば家でゴロゴロしているよりもどこか遊びに行っている方が
面白いに決まっていますので、結局何処か出来るだけ空いているところを探して遊びに行きます。まぁ空いてるところなんてこの時期ありませんが・・・。

最近３連休くらいは当たり前の世の中になってきました。しかしゴールデンウィークの様な
大型連休になると1週間くらい休みの会社があったりしますよね。
そうなるとその間、原料となる品物が入らなくなります。しかし弊社のユーザー様にとっては
こういう大型連休の時期は書き入れ時なんてところも少なくありません。
ある程度前もってご注文は頂けてもそのときの天候、気温によってかなり左右される
ものですからなかなか売れ行きなんて読めません。
ゴールデンウィークの中日に突然大口注文が・・・しかし原料を仕入れている会社が休みで出荷出来ない。なんて事にならない様、こういう時期は気を使います。

来年の秋にもゴールデンウィークのような大型連休があるみたいですが、嬉しくもあり
悲しくもある、といった気持ちかな・・・

[え～丸]

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2008年04月15日

微笑みの国　タイ　Ｐａｒｔ．２

タイ料理といえばトムヤムクンが有名です。以下Wikipedia参照
「トム」は煮る、「ヤム」は混ぜる、「クン」はエビのことで、エビが入ったトムヤムスープという意味です。世界３大スープの一つとされるが、その話は初めて日本にトムヤムクンを持ち込んだ業者が、売り込みのために創作したキャッチコピーであるという説もある。ちなみに後の２つはブイヤベースとフカヒレのスープとされることが多い（トムヤムクンの代わりにボルシチとする場合もある。）

とまあトムヤムクンについて調べて載せてはみましたが、タイスキも含め現地であまり食べた記憶はありません。専ら屋台か食堂でチャーハンやライスヌードルを食べることが多かったので…。早さ・安さ・とんでもないものが出てくるリスクの低さの三拍子が揃っているのでついつい似たようなものばかり食べていました。

あとよく行っていたのがマクドナルドやケンタッキーなどのファーストフードです。
それぞれタイオリジナルのメニューがあり、いくつか食べてみました。
覚えているのはマクドナルドのサムライバーガーなるもの。
中身はテリヤキバーガーでソースが多少タイ風味になっていました。
テリヤキバーガーの発祥が日本なので「サムライバーガー」なのでしょうが、考えてみればこれはタイオリジナルとは言えないかな…

[アキバ系]

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2008年04月08日

駄菓子

先日、日曜日に近所のスーパーに行ってみると
(別に特別な理由はなく何かネタはないかと暇な時はうろついてますが…)
催し物会場になつかしの駄菓子コーナーができていて
一緒に来ていた姪っ子が常設のお菓子コーナーに行くより
喜びそうなので先に覗いてみました。
「これ知ってるか？」「知らん」などと話しながら見回ってみると
一度は食べたことのあるような駄菓子が並んでいて懐かしいなぁと感じながらも
昔と大きく違うところが一つ、全て個別に包装されているんですよね。
私の子供の頃はまだ結構その辺が適当なところが残っていて、勿論綺麗に包装されたものもありましたが、大抵は仕切りのついた箱の中にハダカで駄菓子が入っていて
上をセロハンで覆っているだけってものが多かったような気がします。
その他、包み紙が新聞紙だったり、ビンの中に直接素手を突っ込んで飴玉をとったりと
今かんがえればかなり適当な店が多かったなと思います。
駄菓子と言っても食品となんで、個別で包装されているモノの方が安心なのは
当然なのですが、なんとなくそんな昔の適当さがなくなると窮屈になっていくようで
不思議と寂しく感じます。

[マンボウ]

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2008年04月01日

昼ごはん

みなさんはお昼に何を食べていますか？
僕は買ってきたパンを食べたり、外に食べに行ったりしていました。
会社の周りは食べるところはいっぱいあるのですが、どこにしようか迷いながら歩いて結局牛丼を食べることもよくありました。
そこでどこに行くか迷わず毎日違うものを食べることのできる方法を思いつきました。

それはインスタントラーメンです。
スーパーで美味しそうなものを見つけては買っていると、食べるよりも買うペースのほうが速く溜まってしまいます。
最近ではインスタントラーメンを店内で食べるというお店もあるそうですね。

インスタントラーメンは毎日違う味で何年も食べ続けることができるくらい種類が多そうですよね。
さすがにそれまでに飽きてしまいそうですが。
飽きたら今度はお弁当に挑戦しようかと思っています。

[フルーティー]

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