香り屋日記：富士香料化工株式会社

香料屋さんが綴る、「香り屋日記」

香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた香りの事を連載していきます。

当ホームページへお立ち寄り頂きましてありがとうございます。
この度、ホームページをリニューアルしたのを機に『香り屋日記』を立ち上げました。
ここでは、香料屋さんの日常を通して、香り、食品、開発秘話、業務の裏話（？）など・・・
様々な内容を日記風に綴っていきたいと思います。
もし何かの間違いで、開発のヒントやお仕事に役立てば幸せです。（笑）

2009年04月28日

新緑の候

ついこの前まで、「桜開花しました！」「満開です！」と言っていたと思ったら、あっという間に新緑の季節となりました。
世の中は、100年に一度の経済危機、不況！などと明るい話題はあまりありませんが、自然の営みは変わることなく、めぐってきます。

緑が芽吹くこの季節は、一年のうちでも心浮き立つ、初々しい気分になります。街には真新しい制服を着た学生、ピカピカのスーツを着た新入社員が目立ち、新しい息吹を感じるのもこの頃です。

緑といえば、この時期、新茶が出始めるのを見越してか、菓子、デザート、冷菓など抹茶風味の商品が一斉に出回ります。新緑の緑とちょうど重なり新鮮な気分にさせてくれます。
この抹茶の香りは人気のフレーバーアイテムとなっており、アイスクリームでは「バニラ」、「チョコレート」に続いて第3位の定番アイテムなっており、人気の高さがうかがえます。
スーパーやコンビニをのぞいてみると、抹茶のケーキ、プリン、キャンディー、メロンパン、ドーナツ、アイスクリーム、シュークリームなどなど数えきれないほど多くの商品が並んでいました。
日本人とは切っても切れない風味なのかもしれませんね。

今は、緑色いっぱいですが、これから暑い夏に向かってどんな色になっていくのでしょうか。

[飴作]

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2009年04月21日

外郎

私のイメージでは外郎（ういろう）と言えば名古屋の名産。
小さい頃から何度もお土産でもらって食べていました。
先日、山口県岩国市に行った時、有名な岩国寿司と並んで外郎も名産だと聞き
驚きました。
しかも、名古屋の外郎の主原料は米粉なのに対し、岩国の外郎の主原料は、
わらび粉だそうです。
また、名古屋の外郎は棒状の羊羹のような形が多いのに対し、岩国の外郎は
一口サイズの個包装でした。
食べた食感も全然違って、名古屋の外郎は、モチモチした食感で、どっしりした
感じで食べ応えがありますが、岩国の外郎は、ツルンとした感じで、まさに
わらび餅に近くあっさりとしていて夏のデザートって感じでした。
ひとつの菓子でこれほど地域によって異なるのものには今まで出会わなかったと
思います。
改めて、固定観念や思い込みに注意しないと・・って痛感しました。
・・
って、なんと三重にも徳島にも・・違った主原料の外郎があるとか・・
是非、食べに行かなくっちゃ

[ウ～ロン]

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2009年04月14日

ｃａｆｅ

日本人がもっとも好むフレーバーを知っていますか？どこかの会社のアンケートによると、１位は『コーヒー』だそうです。フレーバーというよりも、コーヒー自体が人気という事でしょうか？コンビニで最近売られている、スターバックスの小さめの缶コーヒーが値段が高めにも関わらず、よく売れているそうです。

そんな中、フレーバーティーも最近は人気のようで、私が最近行ったｃａｆｅにも数種類のフレーバーティーがメニューにありました。カップにそそがれて出てくるのではなく、自分で少しずつ入れられるよう、ティーポットで出す所が多いように思います。フレーバーティーがティーポットで出てくる事で、茶葉を見て楽しむ事も出来ます。１種類の茶葉だけでなく、花びらが入っていたり、ドライフルーツのようなものが入っていたり、香りだけでなく目でも楽しめます。

フレーバーティーによっては、リラックス効果があるようなものもあるようなので、疲れている人や不眠症の人にはいいなではないでしょうか？最近は、期間限定のフレーバーティーなども多く、この時期は桜の葉が入ったものなども売られているようです。あと、ミルクを入れる時は、コーヒーフレッシュではなく牛乳を入れるのがオススメです☆

[キューピー]

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2009年04月07日

京都とサプリ

先日、言っていた京都嵐山まで行ってまいりました。
また長距離移動です。
去年から自転車で様々なところへ行ったので、長距離にも慣れ始めたのか
移動はずいぶん楽になってきたので。。。
今回は途中わざと遠回りして、峠越えのコースなども行って来ました。

そして今回これまでの長距離移動の失敗（琵琶湖１周の時に足攣りをやってしまった）をバネに、これ↓を実践投入です。

その名も「エンライテン」
汗によって失われた電解質（塩分）を口腔粘膜から直接吸収するタイプの新しいサプリメントでパフォーマンスの低下や脚攣りを防いでくれるらしいです。
これのおかげで見事、足攣りせず嵐山まで行けました。（まあ足に負担をかけない走りをしたら良いんでしょうが）
ただ、このサプリ、味がどうも僕好みじゃなく種類もあんまり無いみたいです。
こうゆうサプリの味付けってやっぱりフレーバーですよね！？
僕好みでとは言いません。もっと種類が出れば嬉しいです。
まだまだ下っ端ですが、小さくてもフレーバーの分野で提案してしていけたらと思います。

[れどっくす]

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