香り屋日記：富士香料化工株式会社

香料屋さんが綴る、「香り屋日記」

香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた香りの事を連載していきます。

当ホームページへお立ち寄り頂きましてありがとうございます。
この度、ホームページをリニューアルしたのを機に『香り屋日記』を立ち上げました。
ここでは、香料屋さんの日常を通して、香り、食品、開発秘話、業務の裏話（？）など・・・
様々な内容を日記風に綴っていきたいと思います。
もし何かの間違いで、開発のヒントやお仕事に役立てば幸せです。（笑）

2009年11月24日

cafe

半年ぐらい前になりますが、プラっと京都に行ってきました。京都といえば清水寺とか金閣寺とか色々な神社やお寺がありますが、この時は、普段あまり行かないようなところにいきました。
とりあえずご飯を食べる事になって、行きたかったcaféに散々道に迷いながらも無事到着=3土曜日のランチは、人が多くて待合室で待つ事に…待合室というか、そこは雰囲気のある建物で、待合室にもこだわってる感じがイィですね。絵本とかもあって時間もつぶせるのですが、ただ全部英語で私には、理解不能でしたが・・

ようやく順番がまわってきた頃には、13時はすでにすぎてました。お店の中に入ると焼きたてのパンがつまれていて、焼きたてのいい香りが!!!もちろんランチについているパンも焼きたてでした☆パスタもパンもおいしくて最高でした～♪商店街の並びにまぎれこんであるcaféなんですけど、結構有名らしくて、色々な雑誌にものってるみたいです。道に迷う可能性は高いですが、機会があれば是非行ってみて下さい。オススメです!

[キューピィ]

cafe >>

2009年11月16日

「もやしもん」

とうとう夏も終わり、一日の気温がどんどん下がって肌寒くなってきました。
今年の夏は、行きたかった野外フェスティバルは、ほぼ制覇しそれなりに満喫したんじゃないかと思われます。
さて、もうすぐ冬。冬といえばやっぱり日本酒ですかね。
そこで今回は過去に私が飲んで美味しかった日本酒を紹介したいと思います。
↓これ。

「龍神丸」
この日本酒は以前、大学の研究室に居た時に卒業した先輩からいただいたもので和歌山のお酒です。
酵母は和歌山酵母、水は空海水を使っており、しかも搾ったそのまんまの味を楽しむ為、通常お酒造りに行う炭ろかはしてません。
立ち香は、スッキリした感じ。口当たりも、程よく龍神丸独特の旨みでカッとした辛さもあり非常に飲みやすかったです。
日本酒の数ある種類の中でも大当たりの部類で美味しかったのではないでしょうか。
皆さん、試しに今年の鍋のお供などにどうでしょう？
あっこのお酒、漫画「もやしもん」でも紹介されてました。これも面白いです。

[れどっくす]

「もやしもん」 >>

2009年11月10日

『木の匂い』

おひさしぶりです。たいちです。
前回の香り屋日記から約4ヶ月、時間が過ぎるのはとても早いですね。
おかげさまで、少し懐に余裕が出てきたので、先日趣味であるギターを購入してしまいました。後先考えずに勢いで購入したため、貯金が吹っ飛びました。

でもやっぱり良いです！まず音が全然違います。見た目もカッコイイです。
そして何故か、ものすごく良い匂いがします。
本体は、木のほのかな甘い匂いがして、ケースの紫の部分は独特な甘い匂いがするんです。
「どこにチカラ入れてんねん！」と何度もツッコミました。関西人の血が騒いでしまって…。
いやいや、でも匂いって大事ですね。
良い匂いがするおかげで、愛着も倍増です。お墓まで連れて行きます。
それでは、また次回。

[たいち]

『木の匂い』 >>

2009年11月03日

秋

こないだ昼に、ある港に出かけたところ、何人かの釣り人が糸を垂らしていました。
何が釣れるんだろうと見ていたところ、アジが釣れているようでした。
それが、みんなボンボン釣れていて、凄い面白い位に釣れていました。秋のため、魚も冬に備えているのかわかりませんが、海釣りをあまりしたこともない自分でも、たくさん釣れるのではないかと思うくらいでした。
そこで、これは試すしかないと思い、近くにあった釣具店で道具を買い、もとの場所へ早速戻りました。ところが、買ってきた餌が冷凍されているので、なかなか海に餌を入れ、魚を集めることができません。
その上、魚も巡回してこの場所に数が居ないのか、先ほど釣れていた大きなアジとは比べ物にならない位の小さいアジが、ポツンポツンと釣れる程度でした。また、魚の釣れる時間帯を、地元の人は知っているのか人もまばらです。ほんの1時間、釣り道具を買いに行っただけで、こんなにも状況が変わるのかという感じです。先ほどみんなが、ボンボン連れていたのがまるで嘘のようでした。
　さすがに釣れないので諦めて、他に出かけることにしました。
そして夕方、魚の餌が残っていた事もあり、再度、アジ釣りにチャレンジです。餌は昼とは違い解凍され、大変使い易い状態です。早速海に糸を垂らすと、竿に手ごたえが・・・引きに合わせ糸を巻いて行くと、釣れましたアジが、その上、昼にたくさんの人たちが釣っていたアジと同じ大きさです。今がチャンスとばかりに、どんどん餌を海にうちました。すると糸を垂らす都度に魚が釣れて来ます。自分も始めての経験です。魚は朝早くか、夕方が良く釣れると言います。また、餌も昼とは違い解凍され、車に入れっぱなしにしていたせいか、なんとも表現しにくい香りです。もしかしたら、車内の高温で少し餌も傷んでいたのかもしれません。ただ、アジにとっては良い香りだったのか、夕方という条件もあり、１時間で40匹も釣ることができました。
本当に初めての経験で凄い楽しい時間でした。今回の餌の香りを常に表現できれば、また、大漁なんてこともあるのかなと思う釣り経験でした。
もちろん、釣ったアジは、おいしく感謝していただきました。

[カブクワ]

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